巴东烩牛肉
印尼辣菜的代表，仅调料就用了近10种：印尼青桔子（这是一种有柠檬清香的青桔子）、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。先将洋葱和咖喱爆香 后，将牛肉和各种香料放入爆炒，再倒入椰酱将牛肉煮至软熟，3个小时后才上碟。上盘的巴东牛肉因为辣椒酱的缘故热情如火，入口仍然保持一样的热情火辣，而牛肉很嫩，多种香料糅合在牛肉之中形成独有的香味。如果要求按照印尼当地的辛辣程度做，那种火辣更爽。
黄姜饭
黄姜饭按照印尼人的习惯要用右手吃，这是印尼的喜筵上常见的主食。它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香，堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，真是够丰富的。
浓香牛肉格卜
这道牛肉格卜的做法有点特别，先将大块的牛肉煮熟后，切成厚片，然后用刀背轻轻将牛肉片打松散。接着将打松散了的牛肉和香叶、葱、芫荽粒、沙姜等原料一起下锅煮，直至整块牛肉充分入味。将入味的牛肉捞起来后，还要放到平底锅双面煎至微焦，才上碟。上碟后洒上一些炸洋葱片，就是一道香气袭人的牛肉格卜了。牛肉格卜有点像牛肉干，但又比牛肉干要香软一些，炸洋葱片的蒜香十分香脆浓郁。
串烧印尼沙茶
印尼沙茶也是很传统的印尼美食。沙茶是一种主要由花生酱和椰子酱调制成的酱料，菜以酱料命名，可见其举足轻重。可以选择羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉等烤肉串，而酱料只有一种——沙茶。吃的时候将肉串在沙茶酱面上轻轻卷上一圈，让沙茶酱涂满肉串的表面，然后就可以大啖一番。肉和沙茶酱都容易发腻，所以与印尼沙茶搭配的还有一碟醋黄瓜、萝卜，用醋和粗盐腌成，酸溜溜的十分开胃，边吃沙茶边吃酸味，就不会觉得发腻。